Спречава да артичоке постану црне

Један од проблема које има воће и поврће је што оксидирају чим се ољуште или исеку и дођу у контакт са ваздухом. Иста ствар се дешава авокадо или код јабука, то се дешава код артичоке, која приликом сечења поцрне.

Пре него што потражите трикове засноване на додавању производа у саме артичоке, препоручује се да их припремате за кување, уклањамо реп управо у тренутку пре кувања, јер је на овај начин срце артичоке боље очувано, избегавајући оксидацију и губитак укуса због прања.

Најраспрострањенији трик је натрљајте их лимуновим соком приликом њиховог сечења или додавања неколико капи сока и кришки у воду у којој их држимо док их сечемо. Лоша страна овога је што артичоке на крају поприме укус лимуна и може ометати укус јела и самих артичока.

Дакле, постоји још једна опција која не носи овај проблем укуса. Једноставно морамо у воду додајте пар кашика брашна у коју их натапамо. Такође се препоручује употреба исте воде са брашном за њихово кување, јер ће изгубити мање зелене боје.

Слика: Ваши рецепти са укусом

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.