Урта а ла ротена, из Кадиса је то морало бити

РибаКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (34 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Хајде да започнемо овај пост тако што ћемо сазнати нешто више о нашем новом пријатељу, за неке, урти. То је камена риба типична за обалу Кадиз и Канаре која припада истој породици (еспаридос) као и ораде или ораде.

Израженог и пријатног укуса, најпознатији начин припреме урте у Кадизу, а посебно у Роти, је ротена. Рецепт је веома једноставан, јер укључује основне састојке попут типичног сотираног поврћа и зачина, а кување нема никаквих тајни осим љубави и стрпљења.

Урта Ротена

Штампај рецепт

Овај типични рецепт из Кадиза је аутентична посластица. Морате пробати ову Урта а ла ротена

Урта Ротена
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: риба
  • Сервингс: 4
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 1 урта (1,5-2 кг.) ољуштена и исецкана
  • 1 кг. црвеног парадајза
  • 1 мали лук
  • 350 гр. зелена паприка
  • КСНУМКС чена белог лука
  • Пола чаше финог шери вина
  • Уље
  • 1 ловоров лист
  • со
  • Пимиента

Препарацион

  1. Прво припремамо поврће. Црни лук исечемо на тракице, паприку на колутове, бели лук исечемо на колутове, а парадајз ољуштимо, семемо и исечемо на ситне коцкице. Можемо почети сада.

  2. У шерпи, најбоље од глине, на уљу продинстајте лук док не постане провидан. Затим додамо бели лук и бибер. Пирјајте неколико минута и додајте парадајз.

  3. Сосу дамо неколико окретаја и прелијемо га вином и зачинимо сољу и бибером. Пустимо да се овај сос кува на лаганој ватри док се вино и сокови од поврћа не смање.

  4. Када је сос готов, додајте комадиће урте и ловоров лист, поново посолите по укусу и оставите да се риба лагано кува око 10 минута или док мислимо да је кувана по нашем укусу. Неки људи додају мало сирћета или коњака у сос.


Откријте друге рецепте: Рибљи рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.