(19 глас)
Учитавање ...
Какав хлеб знате? Данас ћемо припремити нешто врло посебно и укусно. Фоцацциа са сушеним парадајзом који ће вам облизати прсте, а уз њега су фета сир, маслине и босиљак, као што видите ... Супер комплетно !!
Сушени парадајз ће нашој фокачи дати спектакуларни укус, па не заборавите да је додате нашој фокачи.
Фоцацциа са сувим парадајзом, фета сиром, маслинама и босиљком
Данас ћемо припремити нешто веома посебно и укусно. Фокача са сушеним парадајзом, фета сиром, маслинама и босиљком је укусна
- Ангела
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: стартери
- Сервингс: 8
- Укупно време:
Ингредиентес
- 4 сушена парадајза
- 175 гр воде
- 50 мл маслиновог уља
- 375 гр. брашно
- 1 кашичица шећера
- Мало соли
- Сушени рузмарин
- 1 кашика пекарског квасца
- Црне маслине
- 100 гр фета сира
Препарацион
Потопите сушени парадајз 10 минута у врућу воду, да се рехидрира. Када се хидрирају, оцедите их и осушите папиром. Исеците их на мале комаде.
Фета сир исећи на ситне комаде.
Припремите тесто за фокачију тако што ћете у посуди помешати брашно са сољу, квасцем и шећером. Направите рупу у средини и постепено додајте топлу воду до око 37 степени. Такође додајте уље, рузмарин и сецкани сушени парадајз (неколико оставите за декорацију). Мешајте рукама и направите тесто.
Побрашните сто и месите око 10 минута док тесто не постане еластично. Покријте провидном фолијом и оставите да ферментира око 45 минута док не видимо да је удвостручио запремину.
Након тог времена развуците тесто да добијете велики овални комад, па га ставите на плех који сте претходно обложили папиром за печење. Покријте чистом крпом и оставите да се диже још 40 минута док тесто не нарасте и не постане мекано.
Затим направите мале удубине прстом у тесту и додајте мало уља. Поспите остатком састојака (сушени парадајз, фета сир на комаде, црне маслине и крупна со).
Пеците на 190 степени око 30 минута док не видите да је тесто добро испечено и златно.
Изгледа тако добро :)
