Циганска рука Нутелли

Препарацион

1. Почињемо тако што у чинији помешамо 2 цела јајета, 2 жуманца и скоро сав шећер (резервирамо око 10 грама)

2. Ову чинију стављамо у баин-марие преко шерпе са споро кључалом водом.

3. Мутићемо пјењачом око 10 минута док маса од јаја не постане чврста и јако кремаста.

4. Када се угаси рингла, настављамо да мутимо крем од јаја и уз помоћ цедиљке мало по мало додавамо брашно.

5. Додамо и арому ваниле

6. На крају додајемо отопљени путер.

7. Два резервисана беланца посебно умутимо у чврст снег, шећер и мало соли.

8. Овај мерингуе пажљиво уграђујемо у претходно тесто док се не интегрише.

9. Сада можемо да сипамо тесто у велики правоугаони калуп обложен папиром.

10. Тесто размазујемо да буде једнолично и печемо на 220 степени око 7 минута.

11. Сада пажљиво уклањамо тесто из плеха помоћу нелепљивог папира.

12. Стављамо га на велику влажну крпу и умотамо. Чувамо док се тесто не охлади

13. Затим га одмотамо и намажемо Нутеллом.

14. Тесто поново роламо и крак оставимо у фрижидеру пола сата да буде компактно и боље да се сече.

15. Поспите шећером у праху.