(7 глас)
Учитавање ...
Л јагоде Они су у пуној сезони и тренутно на пијацама изгледају и миришу спектакуларно. Зато сам искористио прилику да припремим овај рецепт за јагоде у сосу од слатке паприке. Није уобичајен рецепт, али је укусан, поготово ако га попратимо са кремом или сладоледом од ваниле ... чисти грех !!
Направићемо сос од сока од поморанџе и ароматизовати га цимет и сечуански бибер, који није баш бибер, али је врло миришљав са додиром лимуна и бергамота.
Јагоде са сосом од слатког бибера
Јагоде са сосом од слатке паприке укусан су укусни и укусни рецепт којим можете изненадити своје госте.
- Маира Фернандез Јоглар
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: десерт
- Сервингс: 4
- Укупно време:
Ингредиентес
- 500 г јагода
- 50 г путера
- 80г шећера
- 200 г сока од поморанџе
- 1 равна кашичица (величине десерта) млевеног цимета или 1 штапић цимета
- 1 кашичица (величина десерта) сечуанског бибера
- Кора од 1 поморанџе
- Кора од 1/2 лимуна
- 50 г Цоинтреау
- 50 г Ракије
Препарацион
Ставите путер и шећер у шерпу. Мешамо га и топимо на средњој температури док не почне да мехури.
Додајте сок од поморанџе, корицу наранџе и лимуна, цимет и бибер. Оставите да се смањи око 10 минута на лаганој ватри, повремено мешајући да се састојци измешају.
У међувремену јагоде оперемо и очистимо уклањајући стабљике и исечемо на четвртине.
Затим додајемо ракију и Цоинтреау. Пустимо да се све заједно смањи око 5 минута на средњој ватри да алкохол добро испари. Видећемо да се са течностима емулгују и постају ароматични сос.
Смањите ватру на ниску температуру, додајте исечене јагоде и пажљиво мешајте 1 минут да све буду натопљене сосом. Скините лонац са ватре и одмах послужите.
