Данас је Велики четвртак, а усред Велике недеље, желели смо да за вас припремимо посебан рецепт где су главни јунаци поврће. То су рецепти чији је главни састојак патлиџан, али уз остало поврће чине најједноставније и најукусније рецепте.
Патлиџани на жару са парадајз сосом
Оперите патлиџан и са њим направите кришке дебљине око 2 цм, не бацајте стабљику од тога јер ће нам послужити за презентацију. Ставите пеглу на ватру и додајте а капљица маслиновог уља. Стави кришке патлиџана и скувајте их на роштиљу са мало бибера и соли на врху. Када је готово, ставите га на тањир са стабљиком за украшавање. Не заборавите да попратите патлиџане са роштиља са домаћи парадајз сос.
Печени патлиџани са чери парадајзом и моцарелом
Уживајте у другачијем начину припреме патлиџана. Загрејте рерну на 180 степени, док припремате патлиџане. Оперите их и уз помоћ ножа и кашике испразните. Месо патлиџана исеците на коцкице и динстајте га на мало уља, бибера и соли у тигању.
Узми сваки од празних патлиџана и На њих ставите месо патлиџана које смо пирјали, парадајз чери преполовљен и бисере моцарела сир. Пеците око 20 минута, а када сте спремни, украсите са мало свеже мајчине душице.
Ролнице од патлиџана са сиром рицотта
Нема бољег пратиоца за патлиџане од Рикота сира. И овај пут ћемо припремити укусно кифлице од патлиџана, пуњене рицотта сиром и орасима.
Загрејте рерну на 180 степени. урадите врло танке кришке патлиџана, како бисте им олакшали руковање и савијање. Кад их добијете, напуните сваку траку сира рицотта и неколико ораха, а роладе заролајте. Да бисте затворили кифлице, а да ништа не излази, помозите си чачкалицама. Користите тепсију да ставите сваку од кифлица и пеците их око 25 минута, док не видимо да је патлиџан куван. Пратите кифлице са парадајз желе и биће укусни.
Тост од патлиџана Рататоуилле
Припремите се за мали квадратићи патлиџан 10 печурки, 2 парадајза, тиквице и пола црвене паприке. Кад све исечете, ставите шерпу да се загреје са мало уља и додајте поврће. Сотирајте полако док се не заврши. У међувремену у тостер ставите неколико кришки тоста, а кад припремите поврће, на сваку тост ставите мало рататоуиллеа.
Печени патлиџани угризи
То је врло једноставан рецепт. Само треба цисечене кришке патлиџана и парадајза. На тацну ставите кришку патлиџана, другу парадајз и на врх посути сир Грана Падано горе и пеците око 20 минута. Затим украсите са мало оригана на врху.
Као што видите, овим рецептима не недостаје ништа, припремите се за богати богати Велики четвртак.
En Recetin: Киш од патлиџана са шунком и шкампима