Енглеска супа од лука са жалфијом и чедром

СупеКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (37 глас)
Учитавање ...

По Ангела

У овим хладним данима шта боље него чорба да тонира тело и ум. Тхе Француски супа од лука већ смо објавили у нашој recetinАријевске, али не и енглеске (у позадини је расправа Енглеза и Француза ко прави најбољу супу од лука). Веома је сличан француском, иако садржи низ више састојака. Први пут сам видео овај рецепт од бриљантног енглеског кувара Јамие Оливер.

Енглеска супа од лука са жалфијом и чедром

Штампај рецепт

Ако желите супу за јело, свидеће вам се овај рецепт за енглеску супу од лука са жалфијом и чедаром

Енглеска супа од лука са жалфијом и чедром
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: супе
  • Сервингс: 4
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 5 црвеног лука јулиеннед
  • 3 белог лука јулиеннед
  • 2 љутике, млевене
  • 300 г празилука, јулирани (само бели део)
  • 4 каранфилића белог лука, ољуштене и згњечене
  • 2 литре чорбе од живине или меса (боље домаће)
  • 1 добра супена кашика путера
  • Маслиново уље в. екстра
  • Гомила листова жалфије (резерва 8 за украшавање)
  • Ворцестерсхире сос (Перринс)
  • Сол и бибер по укусу
  • 8 не баш дебелих кришки векне хлеба од претходног дана
  • 200 г нарибаног сира чедар за гратин

Препарацион

  1. У шерпу са дебелим дном који се не лепи ставите кашичицу путера са добром гомилом, мало маслиновог уља, ољуштен и изгњечен бели лук (у малтер, уз неколико зрна соли да олакшате процес) и шаку листова жалфије.

  2. Промешајте и након неколико минута да се кува додајте лук, лук и празилук. Промешајте неколико пута, зачините сољу и бибером и ставите поклопац на шерпу, оставите мало одшкринуту да испусти пара.

  3. Кувајте на лаганој ватри 50 минута, повремено мешајући. Успех ове супе је у томе што се лук полако кува и пусти сву своју слаткоћу, тако да не журите са процесом.

  4. Када лук и празилук добро порумени и омекшају, додајте чорбу и прокувајте.

  5. Оставите на средњој ватри 15 минута. У овом процесу можете скинути вишак масти.

  6. Затим поделите супу у појединачне чиније или, ако више волите, у исту у којој јесте и распоредите хлеб (претходно печен у рерни или тостеру) по површини (једна кришка по појединачној чинији ако је примењиво).

  7. Лагано притисните хлеб да се добро натопи.

  8. Поспите сецкани чедар сир и на врх ставите неколико капи вустер соса.

  9. Ставите мало листова жалфије и залијте (ако желите) са мало маслиновог уља; Ставите у рерну са укљученим роштиљем док се сир не гратинира. Пазите да не изгори.

  10. Извадите када сир пробуши.

  11. Послужите веома топло и уживајте.

Адаптација: јамиеоливер.цом
Слика: буттерфлифоодие


Откријте друге рецепте: Рецепти за супу

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.