Португалска зелена чорба

Поред бакалара, зелена чорба је краљица супа у кухињи Португалије. Кажем краљица супа, јер се у овој земљи супа једе сваки дан, чак и лети. У баровима, ресторанима, па чак и на тезгама брзе хране, зелена чорба је једно од оних обавезних јела на сваком менију.

Прави се густа супа са кромпиром и галицијским зеленим купусом који је обично такође обогаћен капљицом уља и цхоризо-ом. Мислим да са овим хладним данима које проживљавамо, зелена супа за вечеру уопште није лоша.

Португалска зелена чорба

Штампај рецепт

Цалдо верде је краљица португалских кухињских супа, а сада и ви можете да га пробате код куће захваљујући овом рецепту

• Ангела

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: супе
• Сервингс: 6

• Укупно време:

Ингредиентес

• 500 гр. пататоса
• 400 гр. Галицијски зелени купус
• КСНУМКС Цеболла
• КСНУМКС чена белог лука
• 2 дл. нафте
• 2 л. Од минералне воде
• 24 кришки цхоризо
• со

Препарацион

1. У велики лонац сипамо воду заједно са кромпиром, црним луком, чена белог лука, пола маслиновог уља и довољно соли

2. Кувајте на лаганој ватри 30 минута како бисте били сигурни да су сви састојци добро кувани.

3. Све пропасирати кроз млин за кромпир и вратити крему у шерпу

4. Додајте купус исечен на веома фини јулијен и кувајте око 15 минута

5. Ако је купус мекан, додајте нарезани чоризо,

6. Кувајте још 5 минута и пре сервирања додајте преостало уље.

Слика: Мариајоаодеалмеида