(21 глас)
Учитавање ...
Тхе ћуфте Данас се праве од свињетине и говедине. Скуваћемо их у дивном сосу од шаргарепе који садржи и мало лука и црвене паприке.
Ово вердура То се неће видети на тањиру јер ћемо га мељати миксером. Помоћи ће нам да месу додамо сочност и да се не уморимо од влажења тигањ.
Послужићемо ћуфте са чипс, како би и могло бити другачије.
Ћуфте у сосу од шаргарепе са помфритом
Припремићемо неке традиционалне полпете, овог пута у једноставном сосу од шаргарепе и у пратњи помфрита.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: месо
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За полпете:
- 800 г млевеног меса (400 г свињског и 400 г говедине)
- 1 жуманце и 1 цело јаје
- КСНУМКС чешњак чешњака
- Першун
- 30 г презле
- 80г млека
За сос:
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 лука
- КСНУМКС занахориа
- 1 комад црвене паприке
- 1/1 литра воде
А такође:
- Обилно уље за пржење полпета
- Кромпир
- Обилно уље за пржење кромпира
Препарацион
Млевено месо стављамо у велику посуду и припремамо остатак састојака који ће носити тесто за полпете.
Уситните першун и каранфилић белог лука или их згњечите малтером. Ставили смо га са месом. Такође додамо јаје, жуманце, млеко и презлу. Добро промешамо и пустимо да се одмори око 1 сат.
Припремамо састојке за сос.
Исецкајте лук и пржите га у шерпи на мало уља. Неколико минута касније додамо шаргарепу и бибер, такође сецкани. Настављамо да правимо сос.
Када завршимо, додамо воду и пустимо да се смањи.
Све мешамо миксером.
Вратили смо сос у шерпу.
Обликујемо полпете и пролазимо кроз мало брашна.
Кад заврше, пржимо их на пуно уља. Неколико минута ће бити довољно јер све што желимо је да их запечатимо.
Извадимо их на тањир са упијајућим папиром.
Кад су све затворене, стављамо их у шерпу, преко соса.
Све заједно кувамо. Биће довољно седам минута.
Огулите и исецкајте кромпир. Пржимо их на обилном уљу и једном пржене сервирамо уз полпете
Више информација - Хлеб од ораха