(11 глас)
Учитавање ...
Да ли сте икада кували рибу на пергамент папиру у стилу папилоте? Ако је још нисте припремили, ово је један од најједноставнијих и најздравијих начина припреме укусне рибе са свим њеним укусом и својствима. Потпуно умотани, користимо све окусе састојака који га прате.
Цод ен папиллоте
Овај рецепт за бакалар и папиллоте је узвишен. Ако желите да једете веома укусно, ово јело је за вас.
- Ангела
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: риба
- Сервингс: 6
- Укупно време:
Ингредиентес
- Леп лист пергамент папира
- 6-8 комада обезлашеног бакалара по особи
- 1 лимун, танко нарезан
- 1/2 лука танко исеченог
- 2-3 кашике белог вина
- Орах од маслаца или маслиновог уља
- Свеже гранчице тимијана
- 1 тиквица исечена на штапиће
- 2-3 шаргарепе, исечене на штапиће
- со
- Пимиента
Препарацион
Поврће исеците отприлике исте величине да се равномерно кува, а лук и лимун на танке кришке.
Ставили смо рерну да се загреје на 180 степени.
Изрежемо пергамент папир и причврстимо га тако да се не помера. Половину пек папира попрскајте са мало маслиновог уља и додајте шаргарепу, тиквице и лук.
Стављајте рибу мало по мало на поврће и круните кришкама лимуна и орашастим плодовима или, ако то не успе, мало маслиновог уља и гранчицом тимијана.
Поспите сољу и бибером. На крају додајте 2-3 кашике белог вина и затворите паковање тако да буде потпуно затворено.
Ставите сваки свитак који сте припремили на плех и пеците на 180-200 степени око 20 минута.
Пратите рибу са мало пиринча и то ће бити савршена комбинација.
Ово радим често, са различитим врстама рибе, - али обично користим шалотку уместо обичног лука, јер јој шалот даје изузетан укус.