(21 глас)
Учитавање ...
Са овом хладноћом која се враћа како би се зима приметила, у мојој кући топле чорбе у свако доба, посебно девојке које су зависне од супе. И мада се мора препознати да су се чорбе које данас продају упаковане знатно поправиле и увек их имам у остави због неке невоље, такође је тачно да домаћа чорба, у којој свако бира које ће састојке ставити, нема ништа.
Тако да данас делим са вама рецепт који обично користим код куће да га направим супа. Као и увек састојке, можете варирати по укусу, јер је у неким регионима типичније стављати неке ствари, а у другим областима друге, али уз овај рецепт имате основни водич о томе како припремити добру домаћу чорбу.
Поред тога, припремајући чорбу код куће имате предност у томе што после можете са остацима меса припремити укусне канелоне или крокете, што ћу објаснити другом приликом.
Домаћа чорба
Научите како припремити укусну домаћу чорбу помоћу нашег рецепта.
- Барбара Гонзало
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: супе
- Сервингс: 4-5 литара
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 1 празилук
- КСНУМКС гранчица целера
- 1 репа
- 1 пастрњак
- 1 напицол
- 2-3 шаргарепе
- 1 кромпир
- 1 бујонска лопта
- 1 пилећа нога
- 1 комад сланине
- 1 колена кост
- 1 кост кичме
- 1 ћебе
- 1 крвавица
- маслиново уље
- 4-5 литара воде
- со
Препарацион
Затим додајте остатак састојака у лонац, поврће мора бити чисто и ољуштено.
Покрити водом (експрес лонац напуним до максимума), посолити по укусу и ставити на јаку ватру док пена не почне да се појављује на површини.
Пенастом кашиком уклоните пену коју генеришу кости.
Једном када чорба остане без пене, експрес лонац можемо прекрити поклопцем и пустити да се кува на умереној ватри око 35-40 минута. Ако то радите у традиционалном лонцу, требало би да продужите кување на сат и по или 2 сата.
Када ово време прође, можемо уклонити половину чорбе и резервисати је.
У лонац додајте још воде да бисте довршили са издвајањем све супстанце из састојака и направили још чорбе. Поново покријте лонац и кувајте још 20-30 минута.
Процедите насталу чорбу и помешајте је са претходном коју смо резервисали. Подесите тачку соли.
Време је да се чорба охлади. Видећете да се на површини ствара бела кора, то је маст која се очврснула и коју сада можете лако уклонити уз помоћ шупљине кашике.
Већ сте припремили чорбу за конзумирање такву каква јесте или додавањем супе тестенине. Можете га користити и као састојак за друге рецепте који захтевају месну чорбу.
Рачуни
Чорбу можете да држите у фрижидеру док не будете спремни за конзумирање или да је замрзнете у посудама или посуђу да бисте је користили у било којој прилици.[бр][бр]Можете измрвити остатке меса и поврћа од припреме чорбе и додати их у чорбу. Супа. Моји родитељи воле супу са комадићима и увек је додају. Иначе их можете сачувати за припрему укусних канелона или крокета.