Пармезанска пена, креативност у вашим јелима

СауцесКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (22 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Краљеви су ми исисали пену! Премијерно сам је представио са укусном кремом од пармезана. Сифони нам дозвољавају правите кремасте и прозрачне пене без додавања креме или белог, избегавајући потрошњу масти и постижући декоративни и оригиналан додир у нашим рецептима.

Овом приликом сам направио сир који садржи крему и млеко, али пене можете савршено правити само од поврћа, јер сифон делује помоћу азотних пуњења која омогућавају излаз течности под притиском.

пена од пармезана

Штампај рецепт

Ако желите мало креативности у својим јелима, ова пена од пармезана ће им дати софистицирани додир који тражите.

пена од пармезана
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: салсас
  • Сервингс: 6
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 200 гр. сир пармезан
  • 150 мл. цело млеко
  • 300 мл. слатка павлака
  • 125 гр. од беланаца
  • КСНУМКС прстохват соли

Препарацион

  1. Почињемо тако што ситно нарендамо пармезан

  2. Посебно загрејемо млеко до тачке кључања и у њему отопимо пармезан, већ на веома лаганој ватри.

  3. Скините ову крему са ватре и додајте течну крему

  4. Промешајте и оставите смешу да одстоји око 10 минута.

  5. Затим процедимо крем сир, додамо беланца, зачинимо и мало умутимо пјењачом.

  6. Сада можемо напунити сифон мешавином, затворити га, заврнути капсулу (пратећи упутства) и протрести

  7. Уклонимо капсулу и крему уситњавамо на тањир притиском на ручку сифона.

Слика: Само рецепти


Откријте друге рецепте: Занимљивости, Рецепти са сиром

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.