(29 глас)
Учитавање ...
Пре неколико дана показали смо вам како да припремите укусан и свестран Пилећа супа, а данас ћемо поновити искуство, само што ће овај пут главни састојак бити риба. Рибљи темељац идеалан је за употребу као основа за разна варива морски плодови и риба, а од кључне је важности за прављење рибље чорбе, која се деци обично свиђа.
Главни састојак наше чорбе биће рибље кости које нам, у зависности од тога које су врсте, продавач рибе неће ни наплатити, па то је изузетно јефтин основни рецепт. Поред тога, могуће га је замрзнути и тако користити када нам је хитно потребан.
Рибљи фонд
Научите да кувате рибљи фумет на једноставан начин уз овај рецепт
- Ангела
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: риба
- Сервингс: 4
- Укупно време:
Ингредиентес
- 700 гр трња и главе беле рибе
- КСНУМКС Цеболла
- КСНУМКС занахориа
- 1 празилук
- КСНУМКС гранчица целера
- Першун
- Ловор
- Маслиново уље
- со
Препарацион
Риби ћемо пре свега уклонити очи и шкрге, а затим опрати кости и главе. Огулите шаргарепу и исеците је на кришке.
Празилук ћемо такође добро опрати, преполовити и прокувати литар и по воде у лонцу са кашичицом соли.
Када вода прокључа убацићемо све претходне састојке, поред гранчице целера, першуна, црног лука, ловоровог листа и мало маслиновог уља.
Покријте и кувајте на лаганој ватри 20 минута. Ово кување ослобађа нежељену пену, тако да с времена на време морамо да скидамо филм пене који се ствара уз помоћ кашике.
Када је готово, скине се са рингле, посоли и чорба се процеди уз помоћ ситне цедиљке.
Лаку ноћ. Купио сам грдобину данас поподне и поправке за залихе, па ћу је сутра припремити главом да видим како ће испасти. Надам се да је у реду. Замрзнућу га у малим кутијама за ручак, јер нас је двоје код куће, али имаћу квалитетну чорбу. Хвала. Сан Рокуе. Цадиз
Биће ти сјајно, Исусе, видећеш како је лако ... а онда се надам да ћеш нам рећи да ли си га користио за прављење супе, паелите или кромпира а ла маринара ... мммм, сјајно !!