(20 глас)
Учитавање ...
Ако можеш да купиш артичоке не оклевајте ни секунде и припремите овај рецепт. Из састојака које садржи може се закључити да је укусан, па га морате само пробати да бисте потврдили да сте у праву.
То је као Патлиџани пармигиана, традиционални. Јесте ли пробали? Па мислим ово пармигиана артичока је још богатија.
Подстичем вас да погледате фотографије. Открићете да је, иако је потребно време за његову припрему, а традиционални први курс, једноставно и врло комплетно.
Артичока Пармигиана
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: поврће
- Сервингс: 4
- Укупно време:
Ингредиентес
- 4 артичоке
- 550 г уситњеног парадајза
- 2 каранфила2 бели лук
- 1 кап екстра девичанског маслиновог уља
- Першун, оригано или босиљак
- КСНУМКС јаја
- Брашно
- Уље за пржење
- Моцарела (1 или 2)
- Рендани пармезан
Препарацион
Ставили смо уситњени парадајз у шерпи са каранфилом белог лука, капљицом уља и ароматичном биљком по нашем избору (першун, босиљак, оригано ...). Пустили смо да се кува око 30 минута.
Такође смо ставили моцарела да се оцеди, у цедилу. Уситнимо га рукама и пустимо да се улије у течност.
У то време, артичоке очистимо и исецкамо танко сечен. Ставили смо их у чинија са водом и неколико гранчица першуна или са парчетом лимуна.
Ставили смо јаја на тањир и тукли их. У другу плочу стављамо брашно. Оцедите и добро осушите кришке артичоке.
Пролазимо поред њих прво за брашно а затим за јаје.
Тхе пржимо у доста врелог уља. Уклањамо их на тањир са кухињским папиром како бисмо уклонили вишак уља.
Узимамо један ватросталну посуду. Ставили смо први слој артичоке. На врх стављамо сос од парадајза (без белог лука) и неколико комада моцареле. Ставили смо још један слој пржене артичоке, са више парадајза на врх и моцарелом.
Кад завршимо све слојеви Покривамо парадајзом који остаје и посипамо нарибани сир.
Ми печемо на 180 ° око 25 минута.
А ми већ имамо своју пармигиану, спремну за услуживање.
Више информација - Патлиџани "пармигиана"