Омлет од тиквица

Препарацион

1. Тиквице оперемо и осушимо. Правимо танке кришке мале дебљине како би се претходно кувале. Лук исеците на мале кришке.

2. У посуду ставимо уље, око 6 кашика, а кад је вруће ставимо лук да се пржи. Када се добро пошира, уклањамо га. У том истом уљу кувамо тиквице са мало соли и пржимо 5 минута.

3. Након тог времена, извадимо га из тепсије и ставимо на упијајући папир да уклони вишак уља.

4. У посуду умутите јаја, па додајте лук и тиквицу након што су умућени, остављајући неколико кришки тиквица резервисаних који ће се користити за украшавање омлета.

5. Ставимо све заједно са јајима и у тигањ ставимо две кашике уља које смо претходно користили за пржење лука и тиквица.

6. Када се уље загреје, додајте смесу и пустите да се тортиља кува са обе стране.

7. Када добијемо подсирену тортиљу, склонимо је са ватре и украсимо кришкама тиквица које смо резервисали и мало паприке.