Ägg i ost rede

Förberedelser

1. Värm ugnen till 230 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller non-stick papper. Vi bokade.

2. Separera äggulorna från vitan, lämna varje äggula i en annan behållare.

3. Vi vispa vitorna med lite salt för att montera dem tills de blir styva. Tillsätt osten och se till att inte sänka vitorna. Det är bättre att göra det försiktigt och med omslutande rörelser från topp till botten.

4. Vi lägger två generösa matskedar av blandningen i plåten som vi har förberett för ugnen. Vi sprider dem i form av noggrant stekta äggvitor och gör ett hål i mitten, där äggulan kommer att gå.

5. Grädda de vita bonken i tre minuter och ta bort plåten. Lägg försiktigt varje gula på ett av holken och grädda igen i ytterligare tre minuter så att gulan stelnar något och holken blir brun.