(40 röster)
Loading ...
Missa inte ett annorlunda sätt att göra väldigt hälsosamma och speciella kroketter. Ha mjölkens krämighet och näringsrikhet och källan till zucchini vitaminer. Tillvägagångssättet är samma för alla kroketterna, du måste göra bechamel och sedan göra kroketterna manuellt. Slutligen kommer vi inte att tappa detaljer i dess krispiga stekning som ger den smaken av att äta kroketter.
Om du gillar kroketter kan du prova våra varianter av “skinka och mozzarella” o "kummel och ägg".
Zucchini kroketter
- Alicia tomero
- Serveringar: 6
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 300 g zucchini
- 80 g mjuk lök
- 60 g vetemjöl
- 120 g olivolja
- 400 ml varm helmjölk
- 200 ml varm grönsaksbuljong
- Sal
- Malen svartpeppar
- Jordnöt muskot
- Mild olivolja för att steka kroketterna
- 2 ägg
- Brödsmulor
- löst vetemjöl
Förberedelser
Vi tvättar och delar zucchini i mycket små bitar. Vi kan lämna huden, det är valfritt.
Vi skalar och hackar löken i mycket små bitar.
Hetta upp dem i en vid stekpanna 60 g olivolja. När det blir varmt, tillsätt zucchinin och löken.
Vi låter sautera på medelvärme och rör om då och då. Vi måste vänta tills grönsakerna mjuknar. När det är klart, ställ åt sidan.
I samma panna lägger vi 60 g olivolja och när det blir varmt, tillsätt mjölken lite i taget. Det rekommenderas att mjölken är varm. Vi rör om och släpper det långsamt tjocknar.
Slutligen kastar vi Grönsaksoppa. Vi kommer att göra samma process, tillsätt lite i taget och rör om tills se att den tar sin tjocklek. Tillsätt salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt.
när vi har vår Bechamelsås vi införlivar tärnad zucchini och lök och låt allt koka ihop i 1 minut.
Häll degen i en skål och vi täcker den med en plastfilm. Du måste vänta tills degen svalnat och stelnat för att forma kroketterna. Det vanliga är att man gör receptet kvällen innan för att ha degen klar dagen efter.
Med den färdiga degen kommer vi att forma kroketterna med handen och vi kommer att breda ut dem med vetemjöl och gör det enkelt för oss att göra din form.
Vi kommer att sprida dem ägg och till sist ströbröd. Vi lägger dem på en tallrik.
Vi värmer upp lätt olivolja för stekning. När det blir varmt tillsätter vi kroketterna och vänder dem då och då så att de svalnar och ta en gyllene färg.
När vi tar bort dem från pannan kan vi lämna dem på en tallrik med hushållspapper, så att de rinner av. De serveras varma.
