Caesarsallad med kokta räkor

Förberedelser

1. Det första vi ska göra är att förbereda vår caesarsås. För detta kommer vi att förbereda en mortel, där vi lägger till vitlöken, ansjovisen och krossar allt. Sedan lägger vi till äggulorna och tillsätter olja lite i taget tills en homogen pasta bildas. Därefter lägger vi några droppar citronsaft, senap och salt.

2. Vi tvättar salladsbladen och lägger dem i en skål.

3. Medan vi förbereder en stekpanna och grillar brödskivorna. När de är gyllene skär vi dem i små bitar.

4. Vi skär fetaosten i rutor.

5. Vi lägger ihop med salladen, brödet, fetaosten och kaprisen.

6. Tillsätt gradvis Caesarsåsen med lite svartpeppar och de kokta räkorna.

7. Klar att äta!!