Pilgrimsmusslor är en av julens stjärnrätter. De är utsökta, tack vare köttet, de är perfekta för att förbereda dem på grillen på ett ögonblick, men det vi vill lära dig idag är att laga dem fyllda, som är läckra och det är en perfekt maträtt till jul.

Fyllda pilgrimsmusslor

Skriv ut recept

Pilgrimsmusslor är en av julens stjärnrätter. De är läckra, tack vare deras kött är de perfekta att tillaga dem på grillen på ett ögonblick. Det här receptet på fyllda pilgrimsmusslor kommer att glädja alla hemma

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: skaldjursrecept
Serveringar: 2

Total tid:

Ingredienser

6 fulla kammusslor
16 räkor
1/2 lök
1 matsked mjöl
200 ml de leche
100 ml fiskbuljong
Brödsmulor

Förberedelser

Vi rengör kammusslorna genom att ta bort dem från skalet och separera den köttiga delen av korallen från den röda delen. Vi tvättar skalen bra eftersom det blir vårt introduktionsbrev.
På en stekpanna lägger vi en skvätt olivolja och brunar den vita delen av kammusslorna i en minut på varje sida. När vi väl är klara placerar vi dem i mitten av varje kammussla.
Vi hugger lök och skär räkorna. (Vi reserverar 6 räkor att dekorera). Vi pocherar löken och när den är transparent lägger vi till räkorna för att laga mat. Tillsätt matsked mjöl och rör om. Tillsätt fiskmassan lite efter lite och fortsätt omrörningen tills den tjocknar. Och vi gör detsamma med mjölken tills bechamellen bildas.
Vi införlivar kammusslornas koraller så att de görs i sista minuten.
Nu behöver vi bara fylla kammusslorna med béchamellblandningen som vi har förberett och strö över brödsmulor ovanpå. Dekorera med räkor och gratäng i ugnen i 3 minuter.

Utnyttja!

Recetín

Fyllda kammusslor till jul

Fyllda pilgrimsmusslor

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar