Fyllda kammusslor till jul

Ingredienser

  • För 2 personer
  • 6 fulla kammusslor
  • 16 räkor
  • 1/2 lök
  • 1 matsked mjöl
  • 200 ml de leche
  • 100 ml fiskbuljong
  • Brödsmulor

Pilgrimsmusslor är en av julens stjärnrätter. De är utsökta, tack vare köttet, de är perfekta för att förbereda dem på grillen på ett ögonblick, men det vi vill lära dig idag är att laga dem fyllda, som är läckra och det är en perfekt maträtt till jul.

Förberedelser

Vi rengör kammusslorna genom att ta bort dem från skalet och separera den köttiga delen av korallen från den röda delen. Vi tvättar skalen bra eftersom det blir vårt introduktionsbrev.

På en stekpanna lägger vi en skvätt olivolja och brunar den vita delen av kammusslorna i en minut på varje sida. När vi väl är klara placerar vi dem i mitten av varje kammussla.

Vi hugger lök och skär räkorna. (Vi reserverar 6 räkor att dekorera). Vi pocherar löken och när den är transparent lägger vi till räkorna för att laga mat. Tillsätt matsked mjöl och rör om. Tillsätt fiskmassan lite efter lite och fortsätt omrörningen tills den tjocknar. Och vi gör detsamma med mjölken tills bechamellen bildas.

Vi införlivar kammusslornas koraller så att de görs i sista minuten.

Nu behöver vi bara fylla kammusslorna med béchamellblandningen som vi har förberett och strö över brödsmulor ovanpå. Dekorera med räkor och gratäng i ugnen i 3 minuter.

Utnyttja!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.