Kycklingfricassee, grönsaker och kryddor efter eget tycke

Meats4 människor
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (46 röster)
Loading ...

Por Ángela

Oavsett hur franskt receptet är och hur "coolt" det är att säga idag äter vi "fricassee", denna maträtt är en kycklinggryta med grönsaker. Receptet på fricassee indikerar det skär köttet (fjäderfä, kanin, fläsk, kalvkött ...) i tjocka bitar och brun dem i olja eller smör innan du kokar dem med vin eller buljong och lite grönsaker. Skillnaden med gryta eller annan hemlagad gryta är att fricassee inte kokas på så låg värme eller så länge. Vissa recept tenderar att blanda såsen med piskat ägg. Skålen är god och vi kan acceptera den som unik vid en lunch. En annan fördel med fricassee är att vi kan få det gjort över natten.

Kycklingfricassee, grönsaker och kryddor efter eget tycke

Skriv ut recept

Njut av denna franska rätt med grönsaker och kyckling, en mycket rik kombination som alla hemma kommer att älska

Kycklingfricassee, grönsaker och kryddor efter eget tycke
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: kött
  • Serveringar: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 kyckling à 2 kg hackad
  • 2 glas vitt vin
  • 1 liten kycklingbuljong
  • 1 uppvispat ägg (valfritt)
  • Morötter 4
  • 1 zucchini
  • 1 liten aubergine
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • några saffranstrådar
  • persilja
  • timjan
  • vitpeppar
  • olja
  • sal

Förberedelser

  1. Vi börjar med att krydda kycklingbitarna och bryn dem jämnt i en non-stick panna i en rejäl mängd olja

  2. Därefter tar vi bort kycklingen från grytan och lämnar tillräckligt med olja för att sautera grönsakerna.

  3. Skär löken i tjocka julienne-remsor, skiva vitlöken och fräs den i kycklinggrytan

  4. När de är något möra, tillsätt de skivade morötterna

  5. Vi yr i cirka fem minuter och lägger zucchinin och den hackade auberginen

  6. Fräs ytterligare några minuter och lägg tillbaka kycklingen

  7. Tillsätt salt, saffran och timjan efter smak

  8. Vi tillsatte även det vita vinet och lät det reducera på medelvärme.

  9. Sedan fortsätter vi att tillaga kycklingen tills den är mör.

  10. Tillsätt eventuellt kycklingbuljong

  11. Före servering, tillsätt äggulan och färsk persilja och blanda såsen.

Bild: Feminin


Upptäck andra recept på: Menyer för barn, Kycklingrecept

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.