Pastela av nötter och kyckling: En marockansk dumpling

Förberedelser

1. Det första vi måste göra är att lägga russinen för att marinera i det söta vinet i ca 2 timmar innan vi börjar göra bakelsen.

2. Rosta mandlarna så att de är väl rostade och lägg löken i en panna för att tillaga med en klick olivolja.

3. Ta de grillade kycklingstrimlorna och lägg i dem i pannan när löken är gyllene och tillsätt det söta vinet och russinen.

4. Efter ca 3 minuter, tillsätt de rostade mandlarna, valnötterna, pinjenötterna, moriska kryddorna, kanel, apelsinblomsvatten och låt allt koka på medelvärme i ca 10 minuter så att vinet avdunstar.

5. Tillsätt det vispade ägget och låt det blanda med resten av ingredienserna.

6. Nu är det dags att göra var och en av kakorna. För att göra detta, ta filodegen och gör den i form av små solfjädrar (trianglar) och måla dem med smör.

7. Med hjälp av en sked fyller vi varje bakverk med fyllningen, och vi stänger filodegsremsorna så att en perfekt triangel blir kvar. Måla igen med smör.

8. Ställ in bakverken i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt och tillaga dem i 180 grader i ca 15-20 minuter tills de börjar få färg.

9. Strö till sist över florsocker och garnera med mald kanel.