Panerade äggplantor

Panerade äggplantor

Idag visar jag dig hur jag förbereder Panerade äggplantor, som tjänar oss så mycket aperitivo som ackompanjemang av kött- eller fiskrätter. Man kan också göra samma recept med lökringar och då kallar vi dem hemma för "malen bläckfisk" eftersom de ser ut som romersk bläckfisk.

Du kommer att se att receptet är mycket enkel, Du måste bara ta punkten på tjockleken på smörmassan, som inte borde vara för lätt, eftersom den annars inte håller fast vid grönsakerna eller är för tjock så att en klot inte görs. Du kan också lägga till en nypa söt paprika, gurkmeja eller något annat krydda du gillar och kan lägga smaken och lite färg till smeten.

Panerade äggplantor
Följ dina kött och fisk med dessa läckra auberginer.
Författare:
kök: spanska
Recept typ: grönsaker
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 auberginer
  • mjöl
  • soda
  • sal
  • söt paprika, gurkmeja ... (valfritt)
  • Olja för stekning
Förberedelser
  1. Skär auberginerna i inte alltför tjocka skivor. Panerade äggplantor
  2. Salta auberginskivorna och lämna dem på ett durkslag. Låt det vila i en halvtimme. Panerade äggplantor
  3. Medan vi har auberginerna i avloppet förbereder du smeten.
  4. I en skål tillsätt ca 4 msk mjöl, salt och paprika eller gurkmeja (om du vill). Blanda väl med en gaffel. Panerade äggplantor
  5. Tillsätt sedan läsk lite efter lite och rör om med en gaffel tills du får en homogen pasta, varken för tjock eller för lätt. Panerade äggplantor
  6. Fyll auberginerna i vatten och torka med kökspapper.
  7. För sedan varje skiva aubergin genom smörpastaen. Panerade äggplantor
  8. Skaka för att ta bort överflöd och häll i en kastrull med mycket het olja. Panerade äggplantor
  9. Låt auberginerna laga mat på båda sidor över medelvärme tills de börjar bli bruna. Panerade äggplantor
  10. Lägg på en tallrik fodrad med kökspapper för att absorbera överflödig olja och redo att servera! Panerade äggplantor

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.