(11 röster)
Loading ...
Har du någonsin lagat fisk på pergamentpapper i papillotstil? Om du inte har förberett det ännu, är detta ett av de enklaste och hälsosammaste sätten att förbereda utsökt fisk med all dess smak och egenskaper. Eftersom vi är helt förpackade utnyttjar vi alla smaker av ingredienserna som följer med den.
Torsk och papillote
Detta torsk-en-papillotrecept är sublimt. Om du känner för att äta mycket gott är den här rätten för dig.
- Ángela
- kök: traditionella
- Recept typ: fisk
- Serveringar: 6
- Total tid:
Ingredienser
- Ett trevligt ark pergamentpapper
- 6-8 bitar avsaltad torsk per person
- 1 citron, tunt skivad
- 1/2 lök tunt skivad
- 2-3 matskedar vitt vin
- En smör eller olivolja
- Färska kvistar av timjan
- 1 zucchini skuren i pinnar
- 2-3 morötter, skuren i pinnar
- Sal
- peppar
Förberedelser
Skär grönsakerna i ungefär samma storlek så att de kokar jämnt och skär löken och citronen i tunna skivor.
Vi sätter ugnen för att värma upp till 180 grader.
Vi skär av bakplåtspappret och fäster det så att det inte rör sig. Spraya hälften av bakplåtspappret med lite olivolja och tillsätt morötter, zucchini och lök.
Lägg fisken lite i taget ovanpå grönsakerna och kröna med citronskivorna och smörnöten eller, i annat fall, klick olivolja och en kvist timjan.
Strö över salt och peppar. Tillsätt slutligen 2-3 matskedar vitt vin och stäng förpackningen, låt den vara helt förseglad.
Lägg var och en av de rullar du har förberett på ett bakplåt och baka vid 180-200 grader i cirka 20 minuter.
Tillsätt fisken med lite ris så blir den perfekta kombinationen.
Jag gör det ofta, med olika fiskarter, - men jag använder vanligtvis schalottenlök istället för vanlig lök, eftersom schalottenlök ger den en utsökt smak.