Couscous «blandad paella»

Förberedelser

1. Först och främst bryner vi kycklingen med salt och peppar i en panna med botten av olja.

2. När det är sauterat tar vi bort det och i samma fett fräser vi de hackade grönsakerna väldigt väl tills de är en koncentrerad sås.

3. Vi lägger ner räkorna i såsen och smaksätter med lagerbladet och resten av kryddorna.

4. Vi ger ett par varv åt den stuvade och blandar in kycklingen.

5. Koka i några minuter för att färdigkoka räkorna.

6. Häll den heta buljongen i paellan och vänta tills den kokar. Tillsätt sedan couscousen, skaka pannan försiktigt för att sprida den väl över hela ytan, stäng av värmen och täck med en kökshandduk.

7. Vi väntar ca 5 minuter på att couscousen ska svälla.

8. Vi serverar omedelbart och lossar couscouskornen med en gaffel.