Couscous "blandad paella"

Ingredienser

  • 1 kopp (300 ml) Couscous
  • 1 kopp eller 300 ml. kycklingbuljong
  • 200 gr. benfri och hackad kycklinglår
  • 200 gr. skalade räkor
  • grönsaker för omrörning (vitlök, lök, tomat, grön eller röd paprika)
  • lite söt paprika
  • några strängar av saffran
  • 1 laurblad
  • olivolja
  • peppar
  • sal

Couscous, som ris, är mycket tacksam när det gäller att kombineras med andra ingredienser. Magert kött, fisk och grönsaker kan perfekt åtfölja detta derivat av durumvete somolina. Med samma produkter som vi brukar lägga i paella med blandat kött och skaldjur, förbereder vi en komplett tallrik couscous.

preparatet:

1. Bruna först den kryddade kycklingen i en paella med en bas av olja. När vi väl har sauterat tar vi bort det och i samma fett sauterar vi de hackade grönsakerna mycket väl tills de är en koncentrerad sås.

2. Lägg räkorna i såsen och krydda med lagerbladet och resten av kryddorna. Vi ger ett par varv åt sauten och lägger till kycklingen. Koka i några minuter för att tillaga räkorna.

3. Häll den heta buljongen i paellapannan och vänta tills den kokar. Sedan lägger vi till couscousen, skakar paellapannan försiktigt för att fördela den väl över hela ytan, stäng av värmen och täck med en kökshandduk. Vi väntar cirka 5 minuter tills couscousen puffar upp. Servera omedelbart och lossa couscouskornen med en gaffel.

Bild: Elle

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.