Stekta casadielles fyllda med valnötter

Förberedelser

1. Blanda nötterna med socker, anis och honung. Vi reserverar denna fyllnadsmassa.

2. Förbered pastan genom att blanda det hackade och uppmjukade smöret med vatten, mjölk, vitt vin, en tesked salt och en skvätt citronsaft i en skål.

3. Nu ska vi lägga till en tesked jäst och det nödvändiga mjölet för att bilda en pasta som inte fastnar på händerna. Denna pasta, liksom smördegen, kommer vi att göra det väsentliga, för annars skulle den förbli läderaktig.

4. Bred ut degen på en bänkskiva med hjälp av en mjölad kavel, cirka två-tre gånger och låt vila i kylen en timme.

5. Efter tiden skär vi den i bitar och breder ut dem tills de är väldigt tunna. Vi ska fylla dessa rektanglar av deg och stänga dem i en cylindrisk form, vika ändarna väl och täta kanterna väl så att fyllningen inte kommer ut.

6. Vi steker casadielles i het olja så att pastan är välstekt och inte är rå inuti.

7. När de är gyllene lägger vi dem på hushållspapper för att absorbera eventuell överflödig olja de kan ha.

8. Sedan täcker vi dem med socker och låter dem svalna.