(40 röster)
Loading ...
Jag älskar kycklingcrepéer, och idag ska vi förbereda dem på ett mycket speciellt sätt, som om de vore vårrullar och slog med brödsmulor och brödsmulor. Utan tvekan en överraskning med en smak i munnen som kommer att glädja både barn och vuxna.
Kyckling- och grönsakspannkakor med en speciell smet
Dessa kyckling- och grönsakscrepes med en speciell smet har alla ingredienser för att lyckas hemma. Det är gott
- Ángela
- kök: traditionella
- Recept typ: kyckling recept
- Serveringar: 4
- Total tid:
Ingredienser
För fyllningen
- 1 hackad lök
- 125 g kyckling i bitar
- 150 g morötter, kokta och tärnade
- 150 g kokt och tärnad potatis
- 50 g ärter
- 75 g mjöl
- 200 ml kycklingbuljong
- Muskot
- Malen svartpeppar
- sal
- Hackad selleri
För crepes
- 1 ägg
- 50 ml de leche
- Sal
- 70 g mjöl
- 150 g vatten
- 1 msk smör, smält
För smet
- 2 äggviter
- 400 g brödsmulor
- 400 g brödsmulor
- Extra jungfruolja
Förberedelser
Hetta upp oljan på medelvärme och fräs löken tills den är helt genomskinlig. Lägg i kycklingbitarna och koka båda sakerna i ca 5 minuter. Tillsätt morötter, potatis och ärter. Fortsätt koka allt tills grönsakerna är väl integrerade, i cirka 4 minuter till.
Krydda med muskotnöt, peppar och lite salt. Tillsätt den finhackade sellerin och blanda allt väl. Tillsätt sedan mjölet och låt det bryna med resten av ingredienserna. När den är gyllene, tillsätt kycklingbuljongen och låt allt koka i cirka 5 minuter på låg värme, tills blandningen tjocknar, rör om då och då så att hela tillagningen blir enhetlig.
Stäng av värmen och lämna fyllningen reserverad.
Därefter gör vi crepes. För att göra detta lägger vi mjöl, salt, mjölk, vatten, smör och äggula i en skål. Vi vispar tills vi får en homogen och flytande blandning, eftersom det här blir vår crepesmet.
Sätt en non-stick stekpanna på värmen och smörj in den lite med smör. Låt det värmas upp. Med hjälp av en slev lägger du lite deg i mitten av formen och breder ut den åt sidorna tills du har en rån. Koka på båda sidor tills crepen är klar. (Cirka 1 minut per sida). När det är klart, ta ut varje crepe och ställ dem åt sidan.
För att montera våra crepes, ta lite fyllning och lägg den i mitten av crepen. Rulla crepen och stäng ändarna mot mitten så att ingen av fyllningen kommer ut. Pensla ändarna på locket med lite ägg så att det tätar väl.
När vi har satt ihop alla rullarna lägger du den vispade äggvitan i en skål, ströbrödet i en annan och till sist ströbrödet i en annan.
Först varje rulle genom äggviten, sedan genom brödsmulan, igen genom äggviten och avsluta med att föra den genom brödsmulan.
Hetta upp extra jungfruolja i en stekpanna och stek var och en av rullarna tills de är gyllene på utsidan.
När du har dem, lämna dem på absorberande papper för att ta bort resten av oljan. Servera dem med en god sallad.
Utnyttja!
