Ingredienser
- 500 gr. av skogens frukter
- 1 matsked vaniljssocker (eller några droppar arom)
- 2 msk socker
- 500 ml. vispgrädde
- 5 matskedar pulver socker
- 8 små krispiga maränger
- Jordgubbssirap
Eton-röran (om dess ursprung) är en engelsk efterrätt som består av grädde, jordgubbar och bitar av krispig maräng. Den serveras i glaset, och vi kan anpassa den som en sommarefterrätt genom att berika den med glass och använda en annan säsongsfrukt än jordgubbar. Vi har inga jordgubbar på marknaden nu, så för att förbereda den här typen av bagatell, kommer vi att tillgripa frysta röda frukter.
preparatet:
1. Vi förbereder frukten. Vi tinar upp den vid rumstemperatur eller i kylen och tömmer den mycket bra innan vi använder den till efterrätt. Vi binder det med det vita sockret och reserverar i kylen.
2. Vi monterar den mycket kalla grädden med florsocker och vaniljarom. När det är tjockt, men inte för hårt, har vi gjort det klart. Det handlar om att göra en chantilly.
3. Vi smuler marängen i små bitar.
4. I ett glas växlar vi lager av frukt med chantilly och maränger. Vi dekorerar med resten av chantillyen och sirapen, som kan serveras med själva fruktjuicen.
Recept anpassat och översatt från FabouliciousMat
Bli först att kommentera