Falafel, exotiska kikärter

inkommande4 människor
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (45 röster)
Loading ...

Por Ángela

Falafel är ett gammalt recept som består av en typ av kikärter eller bredbönskrokett som är typisk för länder som Indien, Pakistan och Mellanöstern. Den serveras vanligtvis tillsammans med yoghurtsås och i form av en pitabrödsmörgås som kebabo som förrätt. Numera är det väldigt vanligt att man hittar dem i kebabanläggningar.

Liksom linspatéen som vi har rekommenderat i föregående inlägg, falafel de är ett bra sätt för barn att äta baljväxter. För dem är det mer tilltalande att göra det med en konsistens av en pasta eller puré och med kikärter kamouflerade i fyllningen av en krokett.

Falafel

Skriv ut recept

Har du testat falafel någon gång? Oavsett om du har ätit det eller det är första gången, kommer du med det här receptet att lära dig hur du förbereder det rätt och på så sätt njuta av dessa exotiska kikärtssnacks.

Falafel
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: inkommande
  • Serveringar: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 250 gram torkade kikärter
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • koriander och färsk persilja
  • mald kummin
  • mark kanel
  • peppar
  • paprika
  • en matsked jäst
  • mjöl eller ströbröd
  • sal
  • olja.

Förberedelser

  1. Blötlägg kikärtorna ett dygn innan falafeln görs så att de blir möra. Efter dessa 24 timmar

  2. Vi dränerar dem och tar bort skinnet om vi föredrar det.

  3. eftersom vi ska mala dem utan att koka dem. Så här gör du äkta falafel.

  4. Vi maler kikärterna i en robot

  5. och sedan fortsätter vi hacka löken och vitlöken. Till sist tillsätter vi kryddorna och jästen och blandar. Vi låter den här degen vila i kylen i ett par timmar.

  6. Efter den här tiden ger vi falafel en rund form och borstar dem i mjölet eller brödsmulorna och steker i mycket olja tills de är gyllene och skarpa. Innan servering lägger vi dem på kökspapper.

Bild: Ozuto


Upptäck andra recept på: Baljväxter recept

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.