Ländstopp fylld med tranbärssås

Ingredienser

  • 175 gr. torkade tranbär
  • 1.5 kg. fläskfilé öppen i en samlingsbok
  • 125 ml vitt vin
  • 300 gr. kokt spenat
  • 120 gr. färskost
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • hackad persilja
  • 40 gr. smör
  • olja
  • peppar och salt

Jag köpte nyligen en bit fläskfilé till salu på marknaden och frös den. Jag visste inte vad jag skulle göra med det förrän jag hittade detta recept. Bättre skicklighet än styrka när det gäller skära filén i en jättebiff och stoppa den.

preparatet: 1. Först och främst lägger vi blåbäret i 250 ml. vatten i ett par timmar.

2. Vi sprider länden på en plan yta och kryddar den. Vi sprider den med gräddeosten och sprider spenaten, hälften av de torkade tranbären, malet lök, riven vitlök, lite färsk persilja och smöret i bitar. Vi rullar försiktigt så att ingredienserna inte kommer ut och binder med en sladd om vi ser det nödvändigt.

2. Vi lägger köttrullen i en stor stekpanna med olja, brun den på båda sidor för att försegla den och koka den lite. Sedan överför vi den till en bakplåt. Vi badar det med vinet, kryddar det igen och strö över mer persilja. Vi bakar filén vid 200 grader i cirka 30 minuter.

4. Tillsätt blåbäret med vattnet i köttet och fortsätt baka tills köttet är ömt.

5. När vi väl är klara passerar vi såsen från länden och blåbären genom mixern och silar. Vi gör skivor med köttet och serverar med såsen.

Ett annat alternativ: Tillsätt grönsaker som kål eller rödkål i filén istället för tillagad spenat. Du kan också byta frukt för att göra såsen om du föredrar plommon eller torkade aprikoser framför blåbär.

Via: Smaker

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Maria Sch sade

    Jag är inte ett stort fan av fylld kalkon, jag tror att det finns många andra
    recept som är lika läckra till julafton, tycker jag är bra
    alternativet för dessa datum är en länd
    fyllning till jul finns det otaliga recept för att förbereda den,
    med mycket olika ingredienser och mycket lätt att laga,

  2.   IFC sade

    Jag förstår inte så bra, tillsätt blåbär i vatten till köttet och sedan flytande.

    Snälla hjälp mig