Fläskkvarn malet lasagne

Förberedelser

1. Hacka först och främst ingredienserna (rygg och grönsaker) i små bitar.

2. I en stekpanna med het olja lägger vi köttbitarna med salt och peppar och fräs dem i några minuter så att de får färg. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

3. I samma panna pocherar vi en lök och tomaterna. När de är mjuka, tillsätt lite spiskummin och vin och låt såsen reducera. Blanda med länden och reservera.

4. Förbered såsen genom att fräsa de andra två lökarna med röd paprika och när de är mjuka, tillsätt grädden. Låt koka för att reducera och vispa ihop med mjölken tills du får en homogen sås.

5. Koka lasagneplattorna i saltat vatten, låt rinna av.

6. Vi sätter ihop lasagnen som börjar med ett lager sås, ett annat med pasta och fyller med filén med grönsaker. Vi varvar flera lager och avslutar med pasta och sås. Strö över ost och gratäng.