Fregula a la sarda, en helt annan pasta

Pasta4 människor
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (19 röster)
Loading ...

Por Ángela

Vi ska laga en typ av sfärisk pasta från den italienska ön Sardinien. Dessa solbruna pärlor (de bakas innan de marknadsförs) bereds vanligtvis kokt al dente som resten av pastan. Det typiska sardiska receptet på fregula är det med tomatsås och musslor. Vi kommer att ge det en speciell touch, a lite chorizo.

sardiska fregula

Skriv ut recept

Om du är sugen på en annan pastarätt än vanligt kommer du att gilla det här receptet på Fregula alla Sardinia

sardiska fregula
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: pasta
  • Serveringar: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 400 gr. av fregula
  • 4 vitlöksklyfta
  • 250 gr. hackad tomatmassa
  • 100 gr. hackad chorizo
  • ett stänk vitt vin
  • massor av färsk persilja
  • sal
  • olivolja

Förberedelser

  1. Hacka chorizon och bryn den kort i en panna med olja. Vi drar oss tillbaka.

  2. Fräs den laminerade vitlöken kort i samma panna. Sedan lägger vi till tomaten och låter den koka tills den är en mycket röd och koncentrerad sås.

  3. Vid den tiden lägger vi till musslorna och en skvätt vin och väntar på att de ska öppna sig. Efteråt tillsätter vi hackad färsk persilja och chorizo. Vi bokade.

  4. Koka fregulan i kokande vatten under den tid som anges på förpackningen, låt rinna av mycket väl och blanda med musslorna.

Recept inspirerat av Gudfuds bild


Upptäck andra recept på: Pastarecept

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.