en Sydafrikanskt recept, som ursprungligen använder en typ av konserverad paprika som kallas "Peppadew Peppers". Dessa paprikor finns ibland i engelska livsmedelsbutiker, men genom att anpassa receptet kan vi göra dem med våra piquillo paprika de har inget att avundas sydafrikanerna.
Ingredienser: 2 burkar piquillo paprika, 150 g fetaost, ¼ färskost, 2 vitlöksklyftor, 2 teskedar socker, 1 matsked hackad gräslök (och lite mer till garnering), salt, nymalt svartpeppar, olja av extra jungfruoliv.
preparatet: Lägg en dropp olja i en stekpanna, lägg paprika ströda med lite socker i 3 minuter på ena sidan och 3 minuter på den andra. Vi måste göra detta mycket noggrant för att inte bryta dem. Vi bokade.
Å andra sidan lägger vi ostarna i blandglaset, vitlöken grovhackad och vi krossar tills vi får en homogen kräm. Med en spatel sänker vi ner det som finns kvar på sidorna av glaset, tillsätt en nypa salt (feta är redan salt) och malet peppar efter smak. Vi maler igen.
Överför grädden till en skål, tillsätt matsked hackad gräslök och rör om. Fyll paprika med grädden, lägg dem helst i en konditoriväska med ett platt munstycke. Annars gör vi det med en tesked och med temperament för att inte bryta dem.
Vi lägger paprika i en skål, strö dem med lite olivolja och strö dem med hackade gräslök. Att tycka om.
Bild: galleriköket
Bli först att kommentera