Kummelklimpar för barn

Ingredienser

  • för 4 personer
  • 500 gr kummelår
  • 1 ägg
  • 50 ml helmjölk
  • 100 g inaktuellt bröd
  • Mjöl för beläggning
  • 1 diente de ajo
  • 1 gäng persilja
  • 1 lök
  • 150 ml sherryvin
  • Fisksoppa
  • Olivolja
  • Sal

Fisk är ofta den stora fienden för de små i huset. Och dessa köttbullar som vi har förberett idag är en mycket lätt maträtt, eftersom de innehåller lite kalorier och fett.

Förberedelser

Vi rengör fisken och vi förbereder kummelbenen. Vi tar bort den centrala ryggraden (som vi reserverar för att förbereda en fiskbuljong för såsen).

Vi satte en kastrull med vatten, kummens torn, salt och lite persilja på elden. Vi låter allt koka i cirka 30 minuteroch sila sedan och reservera buljongen.

I en behållare lägger vi det inaktuella brödet blötlagt med mjölk och 50 ml vin.

Vi tärnar fisken och lägger den i en skål. Vi lägger till ägget, persiljan och saltet. Vi lägger brödet till blandningen väldränerad. Vi blandar alla ingredienser väl och krossar dem med hjälp av en mixer.

Vi bildar bollar med händerna och lämnar dem reserverade i en källa.

Mjöl köttbullarna och låt dem vara reserverade.

För såsen skär vi vitlök och lök i små bitar. Vi lägger i en kastrull ca 4 matskedar olivolja och tillsätter hackad lök och vitlök. Fräs allt tills löken är transparent.

Vi lägger till vinet som vi har kvar och saltet. Vi låter allt koka tills alkoholen förångas (cirka 5 minuter). Tillsätt fiskmassan och låt allt koka i ytterligare 10 minuter.

I en stekpanna med lite olivolja steker vi köttbullarna tills de är guldbruna, när vi väl har dem lägger vi dem på absorberande papper för att eliminera överflödig olja.

Vi lägger till köttbullarna i potten där vi förbereder såsen och kokar allt i ytterligare 10 minuter.

Nu måste vi bara njuta av köttbullarna :)

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.