El parfait, är en typisk fransk efterrätt som består av en halvfryst äggbaserad grädde. Kanske är det "perfekt" på grund av dess homogenitet och jämnhet. Vårt är kokosnöt och att presentera det ordentligt Vi använder till exempel ett bra glas och en fruktbas. Vad sägs om lite tropisk frukt?

Kokos parfait

Skriv ut recept

Smaken av kokos är väldigt speciell, så vi kommer att dra nytta av den för att förbereda en utsökt kräm som kommer att bli den perfekta efterrätten till många av dina måltider med gäster.

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: efterrätt
Serveringar: 4

Total tid:

Ingredienser

225 gr. kokosmjölk
75 gr. av socker
3 äggulor
14 gr. Majsstärkelse (2 matskedar)
200 ml. vispgrädde

Förberedelser

Vi börjar med att förbereda parfaiten genom att kombinera 3/4 delar av kokosmjölken med 30 gram socker i en liten kastrull.
Värm på medelvärme tills sockret löst sig och mjölken börjar koka.
Å andra sidan monterar vi äggulorna med 45 gram socker.
Vi löser majsstärkelsen i resten av kokosmjölken och lägger till den i äggula blandningen och slår för att kombinera.
Häll långsamt den heta mjölken i äggblandningen och slå hela tiden för att förhindra att ägget curd.
Lägg tillbaka hela blandningen i kastrullen på låg värme och koka under konstant omrörning tills blandningen tjocknar.
Låt den svalna till rumstemperatur.
Sedan halvvispar vi den kalla grädden med stängerna (den ska inte vara för fast) och vi lägger in den i parfaiten så att vi får en tjock kräm
Vi kyler 1 timme
Vi häller glasen med en konditoripåse.

Bild: Dessertfirstflicka

Recetín

Kokosnötparfait (grädde), vad skulle du komplettera med?

Kokos parfait

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar