Typiskt för Argentina och Uruguay är detta äggröra karakteristiskt för sina tunna pinnar av stekt potatis, blandat med skinka och lite lök, för att göra det saftigt. Att njuta av detta billiga och enkla recept, mycket uppskattat av överste Gramajo, Vi måste se till att ingredienserna tillagas precis rätt, inte råa men varken överkokta eller brunade.

Äggröra med gräs, potatis och skinka

Skriv ut recept

Denna äggröra med potatis och skinka är typisk för Argentina och Uruguay, karakteristisk för sina tunna stavar av stekt potatis, blandad med skinka och lite lök. bra

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4

Total tid:

Ingredienser

500 gr. potatis för stekning
1 vitlök
100 gr. kokt skinka
4 ägg
två handfullar tinade ärtor (valfritt)
peppar
sal

Förberedelser

Skär potatisen långt och tunt, tvätta och låt rinna av mycket väl.
Vi saltar dem lätt och steker dem i het olja tills de är lätt gyllene, mjuka men inte för knapriga.
Fräs löken i en stekpanna i fin julienne med lite olja. När den är mör, tillsätt den kokta skinkan skuren i tärningar.
Tillsätt de hela äggen, smaka av med salt och peppar och rör om så att ägget stelnar. Tillsätt snabbt potatisen och ärtorna, blanda och servera.

Bild: Saltkar

Recetín

Äggröra med gräs, potatis och skinka