Kyckling i pepitoria, mormors recept

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 1 stor kyckling, tärnad
  • 1 stor lök
  • 3 vitlöksklyfta
  • 2 ägg
  • 2 skivat bröd
  • mandlar
  • Lite saffran
  • Ett glas vitt vin
  • 2 glas kycklingbuljong
  • Malen svartpeppar
  • Extra jungfruolja

Det är ett recept som jag minns att jag gjorde min mormor sedan jag var liten. En av dem som lämnar dig med en oförglömlig smak i munnen i minnet, och det är kyckling i pepitoria är ett av de recept som jag gillar att förbereda mest på vinterdagar. Enkelt och gott. Vågar du göra det?

Förberedelser

Vi lägger äggen för att laga mat i en kastrull, och när de är kokta separerar vi äggula från den vita.

I en kastrull lägger vi lite olivolja och steker mandlarnaoch vi lämnar dem reserverade. Vi gör detsamma med brödbitarna och lämnar dem reserverade.

I en gryta Lägg lite olivolja och brun kycklingen och krydda den. När den väl är gyllene lämnar vi den reserverad. I samma olja, pochera den hackade lök med malet vitlök. Tillsätt kycklingen och låt allt bruna.

I mixerglaset lägger vi mandlarna, brödet, lite salt, äggulorna och krossar allt.

Vi tillsätter blandningen i kycklingen, tillsammans med vitt vin och kycklingbuljongen. Vi låter allt simma i 45 minuter.

När kycklingen nästan är klar, Vi lägger de hackade äggvitorna och serverar den på bordet.

Utsökt!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.