Kycklingvingar med tandoori masala

Indiskt kök är kraftfullt i både smak och färg, mest tack vare användningen (eller missbruk) av kryddor. De tandoori masala är en blandning av kryddor bland vilka du kan hitta koriander, kanel, cayenne, kardemumma, kummin, peppar, ingefära, kryddnejlika, vitlök, lagerblad, muskot eller bockhornsklöver. Den karakteristiska rödaktiga färgen på denna kyckling beror på tillsatsen av livsmedelsfärgning. Det händer så att denna blandning av kryddor är den som traditionellt har använts i rätterna som tillagades i tandoor, en roterande och cylindrisk koleldad leraugn.

Ingredienser: 1 kg. kycklingvingar, 4 naturliga yoghurt, 2-3 matskedar tandoori masala

preparatet: Vi rengör vingarna väl, torkar dem och marinerar dem med tandoori masala och yoghurt. Vi lät dem vila i cirka tolv timmar i kylen. Med tiden kommer vi att ha ett rödaktigt kött där smaken av tandoori kommer att tränga igenom.

Sedan lägger vi den dränerade kycklingen på en bakplåt och kokar den vid 200 grader tills den är välbrun på alla sidor och har tappat tillagningsjuicer. Vi kan servera kycklingen med mer yoghurt blandat med tandoori.

Bild: Matsidor

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.