Kycklingvingar med tandoori masala

Indiskt kök är kraftfullt i både smak och färg, mest tack vare användningen (eller missbruk) av kryddor. De tandoori masala är en blandning av kryddor bland vilka du kan hitta koriander, kanel, cayenne, kardemumma, kummin, peppar, ingefära, kryddnejlika, vitlök, lagerblad, muskot eller bockhornsklöver. Den karakteristiska rödaktiga färgen på denna kyckling beror på tillsatsen av livsmedelsfärgning. Det händer så att denna blandning av kryddor är den som traditionellt har använts i rätterna som tillagades i tandoor, en roterande och cylindrisk koleldad leraugn.

Kycklingvingar med tandoori masala

Skriv ut recept

Tillaga några kycklingvingar med en speciell touch med detta recept

• Ángela

• kök: traditionella
• Recept typ: kött
• Serveringar: 4

• Total tid:

Ingredienser

• 1 kg. kycklingvingar
• 4 naturliga yoghurt
• 2-3 matskedar tandoori masala

Förberedelser

1. Vi rengör vingarna väl, torkar dem och lägger dem för att marinera med tandoori masala och yoghurt

2. Vi låter dem vila i cirka tolv timmar i kylen.

3. Efter tiden kommer vi att ha ett rödaktigt kött där smakerna från tandoorin kommer att ha trängt in.

4. Sedan lägger vi den avrunna kycklingen på en ugnsplåt och tillagar den i 200 grader tills den är väl brynt på alla sidor och tappat koksaften.

5. Vi kan servera kycklingen med mer yoghurt blandat med tandoori.

Bild: Matsidor