Mangosås, med kött och fisk

Ingredienser

  • 400 gr. mogen mango massa
  • 1 liten vårlök
  • Lite smör eller olja
  • 1 matsked vinäger
  • 1 matsked socker
  • Sal
  • peppar
  • En nypa av en av dessa kryddor (kummin, gurkmeja, paprika eller senap)

Orange och sammetslen, som vi ser på bilden, är detta mangosås. Denna exotiska sås, med en fruktig arom och sötsur smak, är mycket används i fiskrätter och grillat vitt kött. Det kombinerar också mycket bra med pasta och risgarneringar eller med kryddiga rätter curry.

Förberedelser

Vi börjar med att sauta de finhackade gräslökarna väl i en kastrull med olja eller smör. Därefter lägger vi till mangomassan, väl hackad och tillsätt salt, peppar, socker, vinäger och resten av de valda kryddorna. Fräs på låg värme tills ättika och socker är sirapiga.
Sedan tillsätter vi lite vatten lite efter lite tills handtaget är mjukt. Vi passerar ingredienserna genom mixern och matberedaren och vi får en sammetslen sås. Vi korrigerar kryddorna för att ge poängen till den smak som vi gillar mest.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

3 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   ANA sade

    Jag gillar väldigt den här receptet för MANGOOOO-SÅSEN !!!!!

    1.    Alberto Rubio sade

      Tja, gör det och se vilka huvudingredienser det passar bäst med! Hälsningar Ana!

  2.   Efrain Morales sade

    Utmärkt recept! Jag kan inte vänta med att komma hem för att göra det med den fisk jag ska göra i morgon, fredag ​​i fastan.