Matsmältningskex med choklad eller Hobnobs

Förberedelser

1. Blanda å ena sidan de torra ingredienserna, det vill säga mjölet med havreflingorna, sockret, bikarbonatet av läsk och saltet.

2. Tillsätt det tärnade och mjukade smöret och blanda det med händerna tills ingredienserna är väl blandade.

3. Vi bildar en vulkan med denna sandiga massa och i mitten häller vi den flytande grädden och 2 matskedar vatten. Blanda igen tills vi har en homogen massa. Vi formar en boll.

4. Sträck ut degen med hjälp av en kavel och placerad mellan två ark bakplåtspapper eller film tills den är 3 mm tjock. Skär kakorna med en kakform eller munnen på ett glas och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

5. Grädda kakorna i den förvärmda ugnen tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna på galler.

6. Under tiden smälter vi chokladen och breder ut den på de redan kalla kakorna.

7. Låt toppingen stelna genom att lägga kakorna på non-stick papper.