Mormors köttbullar


Köttbullarna De är ett av de recept som tar oss tillbaka till barndomen. Vilket barn tycker inte om några bra köttbullar från mamma eller mormor? Om vi ​​följer dem med lite stekt potatis eller med lite ris det är en komplett första kurs, men de är också giltiga som en pareritiv serveras i enskilda grytor. Om vi ​​gör det mindre i storlek är de perfekta för en saftig tallrik färsk pasta.

Ingredienser: 500 g köttfärs (eller halvfläsk, halvkött), 20 g brödsmulor, 3 lök, 1 glas mjölk, 2 msk mjöl, 3 vitlöksklyftor, 1 glas köttbuljong, 1 glas vitt vin, olja, svartpeppar, salt, mjöl till päls, hackad persilja.

preparatet: Vi börjar med att blanda brödsmulorna med mjölk i en skål; låt vila. I en annan skål, slå ägget, persiljan och den tidigare hackade vitlök. Vi lägger till brödet med mjölk till smulan. Krydda sedan köttet och tillsätt den föregående blandningen, blanda med en träsked.

Med den resulterande degen gör vi köttbullarna och passerar dem genom mjöl (skaka av överflödet). Vi lägger en stekpanna med olja och stekar dem tills de är guldbruna. Sedan lägger vi dem åt sidan och lägger dem i en skål på absorberande papper.

Hacka lökarna och pochera dem i pannan där vi brunar köttbullarna, tillsätt 2 matskedar mjöl och rör om med en träsked. Tillsätt köttbuljongen och vitt vin och rör om igen; vi låter alkoholen avdunsta i några minuter. Lägg köttbullarna i en gryta och häll såsen på toppen. Koka på låg värme i 10 minuter. För att göra såsen finare kan den mosas med en matberedare eller mixer. Sätt tillbaka såsen i köttbullsgrytan igen och servera med pommes frites eller lite kokt ris.

Bild: Comidamex01

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.