Ägg i smeten och fyllda med räkor

Ingredienser

  • 8 kokta ägg
  • 200 gr. räka
  • 3 vitlöksklyfta
  • 500 ml mjölk
  • 4 matskedar mjöl
  • 2 ägg + brödsmulor + mjöl för beläggning
  • muskot
  • olja
  • peppar och salt

Jag minns att när jag var liten brukade min mamma göra det här läckra receptet på fyllda ägg och hon sa alltid till mig att "mitt öga fylldes innan magen". Jag såg en liten del av två eller tre ägghalvor. Men detta recept är en av dem med grund, sedan innehåller väsentliga ingredienser som béchamel, vitlöksräkor eller själva äggulan, och ovanpå ägget är misshandlat och stekt.

preparatet: 1. Hacka vitlöksklyftorna och lägg dem i en stekpanna med het olja. Efter några sekunder lägger vi till räkorna, även malet. Krydda och låt dem bruna något.

2. Nu lägger vi till mjölet med skedarna och vi integrerar det i räkorna så att det bruna något. Detta gör att mjölet förlorar sin råa smak.

3. Nu lägger vi till mjölken lite efter lite vid rumstemperatur, om vi lägger den i het, skulle klumpar kvar. Vi måste eliminera klumparna och lösa upp allt mjöl. Salt och peppar lite mer och låt béchamellen koka på låg värme tills den tjocknar väl och kommer av botten av kastrullen. Vi lägger till riven muskot i sista stund.

4. Vi delar de kokta äggen i hälften, extraherar äggulorna och riv dem på räkorbechamellen. Vi blandar.

5. Fyll äggvitorna med räkkräm och äggula med en sked. Kyl de fyllda äggen så att de får konsistens.

6. Sedan täcker vi dem lätt i mjöl, passerar dem genom vispta ägg och slutligen i brödsmulor.

7. Stek i het olja tills den är gyllenbrun på båda sidor. Vi tömmer dem på kökspapper innan de serveras.

Bild: recept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

5 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   laura abella sade

    Jo bra, jag noterar eftersom min lilla inte vill se dem, tack så mycket ...;)

  2.   Recept - Recept för barn och vuxna sade

    Massor av ingenting Laura Abella !!

  3.   Jessica Perez sade

    oj !! Tja då kommer mina barn att vara ett undantag för att de älskar det kokta ägget och om de redan har dem, tonfisk med majonnäs och äggula och lite stekt tomat på toppen är de de lyckligaste i världen !! hehe

  4.   Normy lopez sade

    Förutom att göra bra recept, hjälper de oss att se till att barnen äter hälsosamt, för du måste vara med dessa galna små :) Tack Recetín !!!

  5.   Recept - Recept för barn och vuxna sade

    Tack så mycket Normy Lopez!