Panzerotti, italienska klimpar

Ingredienser

  • 250 gr mjöl
  • 8 gr färsk bagerijäst
  • 2 msk olja
  • 1 tsk honung
  • 1 tesked salt
  • Lukewarm vatten
  • 250 gram mozzarella
  • 8 msk tomatpuré
  • Albahaca

mycket panzerotti De är ett slags typiska italienska stekta klimpar som är mindre än calzone och vars vanligaste fyllning är tomat och mozzarella. Eftersom det finns färger för smak kan receptet för fyllningen anpassas till din smak och de små i huset.

preparatet: Vi löser upp jästen i lite vatten med honungen och låter den vila i en kvart. Blanda mjölet med saltet, tillsätt jästen, oljan och tillräckligt varmt vatten för att få en mjuk och mjuk deg, hydratiserad och lite klibbig. Vi lägger den i en skål smord med olja, täck med en fuktig trasa och låt den vila i 4 timmar.

Sedan sträcker vi den mycket tunna degen på en mjölad bänkskiva. Skär dumplingsna i cirklar av den storlek vi vill ha och täck dem med en torr trasa så att den vilar i cirka 30 minuter.

Blanda mozzarellaen i kuber med tomaten och basilikan. Fyll varje empanadilla med fyllningen, försegla kanterna väl och stek i het olja, runt och runt tills vi ser att degen omedelbart sväller. Vi tömmer på kökspapper och serverar varmt.

Bild: giallozafferanno

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.