Pochas a la navarra: typiskt recept för San Fermín

Ingredienser

  • 600 gr. av pochas eller kokta bönor
  • Morötter 2
  • 1 mogen tomat
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 stor purjolök
  • 1 liten lök
  • 1 grön paprika
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 tesked varm paprika
  • 100 ml. kycklingbuljong
  • olivolja
  • peppar
  • sal

Denna typiska grönsaksgryta från Navarra är lämplig för sommaren. Vi vet redan att det är varmt, men lätt, matsmältande och friska genast. Den innehåller bara grönsaker för beredningen, på vilken maträttens goda smak beror, så vi rekommenderar att du väljer kvalitetsråvara. Idag, 7 juli, San Fermín, startar vi vår meny med dessa pochas eller bönor. Eller föredrar du en annan baljväxt?

preparatet:

1. Lägg buljongen med den rena purjolöken, de skalade morötterna och de oskalade vitlöksklyftorna i en kruka. Koka tills grönsakerna är mjuka.

2. Medan vi finhackar paprika och lök. Vi pocherar löken i en kastrull med lite olivolja och tillsätt sedan paprika. Fräs igen några minuter tills de får färg.

3. Skala och hugga tomaten och steka den med resten av grönsakerna.

4. Under tiden tar du bort grönsakerna från buljongen och för dem genom kineserna. Vi binder dem med buljongen från själva potten. Vi häller bönorna med deras konserveringsvätska.

5. Vi lägger till de stekta grönsakerna i en tesked paprika. Sedan lägger vi till bönorna och blandar. Koka grytan i cirka 15 minuter på mycket låg värme.

Berika receptet: med torsk, kyckling, chorizo ​​eller blodkorv ...

Recept inspirerat av bilden av Romeroymas

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.