Nyligen bad en läsare oss om recept som inte innehöll ägg, eftersom hennes son har en allergi. För henne och för alla mammor som är i samma situation vill vi förklara idag hur man gör en fantastisk omelett, potatis eller vad vi än vill, med alternativa ingredienser till ägget.

Tricket är att ersätta det vispade ägget med en blandning av kikärtsmjöl och sojamjölk. Om du har svårt att hitta kikärtsmjöl i din vanliga stormarknad kan du köpa det online på Twenga, där de har ett brett utbud av denna typ av mjöl.

Äggfri potatisomelett

Skriv ut recept

Att förbereda en potatisomelett utan ägg är möjligt och i det här receptet visar vi dig. Oavsett om du saknar ägg hemma eller är intolerant är det här receptet för dig.

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4

Total tid:

Ingredienser

3 medelstora potatisar
1 lök (valfritt)
5 - 8 matskedar kikärtsmjöl (efter smak)
sojamjölk
olivolja
sal

Förberedelser

Beredningen av en äggfri omelett är densamma som för en konventionell omelett, förutom att i det här fallet kommer det uppvispade ägget att ersättas av en blandning av kikärtsmjöl och sojamjölk. Det vill säga, vi ska skära potatisen i skivor och steka den i en panna med het olja och salt tills den är mjuk. Sedan hackar vi löken och fräser den tills den blir genomskinlig. Vi bokade.
Blanda kikärtsmjölet med sojamjölk i en skål, var noga med att inte bilda klumpar, tills du har en lösning som är lite tjockare än ett uppvispat ägg, men inte mycket mer.
Vi kommer att lägga till salt och den redan kokta potatisen och löken.
När det är väl blandat kommer vi att hälla innehållet i en stekpanna med lite olja och koka några minuter på medelvärme, varefter vi vänder på det med hjälp av en tallrik och avslutar curdling. Den ska vila några minuter innan servering så att den får konsistens och inte faller isär.

Bild: Contumismo
Via: vegetarianism

Recetín

Äggfri potatisomelett