Pumpamuffins: pumpamuttermuffins

Ingredienser

  • 400 gr rå pumpa, krossad med huden
  • Huden på en riven apelsin
  • 400 gr brunt socker
  • 4 ägg
  • 300 gr mjöl
  • 2 teskedar jäst
  • 1 handfull skalade valnötter (80-100 g)
  • 175 ml mild olivolja (0.4 º) eller solrosolja
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk. mald kanel
  • 1 tsk. från 4-kryddor

Detta recept på pumpa-muffins är från den engelska kocken Jamie Oliver, och det ger huden på pumpan och allt (vilket vi måste tvätta bra därför). Jag lägger till lite apelsinskal till dem, för jag tycker att det fungerar väldigt bra. Dessutom föreslår jag att krona dessa muffin med glasyr eller maskarponglasyr Vi har lagt andra kakor och muffins eftersom jag tycker att det passar honom som en handske. Pumpan ger den en mycket saftig konsistens och nötterna ger den en krispig touch. Kryddblandningen (kanel, kryddnejlika, ingefära och muskot) är den klassiska amerikanska pumpakakan, även om du kan lägga mer eller mindre efter din smak.

preparatet:

Vi förvärmer ugnen till 180º. Blanda sockret, oljan och ägget i en stor skål eller salladsskål tills det är mycket krämigt. Vi lägger riven apelsinskal och kryddor. Sikt mjölet med saltet med en sil och tillsätt resten av ingredienserna. Vi lägger nu pumpan som passerar genom en robot med skinn och allt (vi pulveriserar den) och de hackade valnötterna; Vi rör om tills allt är väl integrerat.

Vi häller degen i formarna (antingen papper eller silokon) upp till 3/4 av dess kapacitet. Baka 20-25 minuter eller tills den är gyllenbrun. Låt dem värmas upp lite och låt dem sedan svalna helt på ett rack.

När det är kallt kan vi täcka dem med mascarpone frosting.

Bild: ourfamilyeats

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.