Pumparisotto med parmesan

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 150 gr arborio ris
  • 200 gr pumpa
  • 1 lök
  • ½ liter kycklingbuljong
  • 1 glas vitt vin
  • 1 tesked smör
  • 50 gr riven parmesanost
  • Sal
  • peppar

Att göra risotto är väldigt enkelt, och det är därför vi idag efter semestern har börjat arbeta för att förbereda en utsökt risotto med pumpa och parmesan.

Förberedelser

Vi skalar pumpan och tärnar den. Vi lämnar den reserverad i en container.

Vi värmer en kruka med en matsked smör. Vi låter det smälta, hugga löken mycket fint och pochera den med smöret på medelhög värme.

När vi ser att löken är pocherad, vi lägger till pumpa och ris. Krydda efter smak och tillsätt glaset vitt vin.

Vi låter vinet minska i några minuter utan att sluta röra.

Så småningom lägger vi till kycklingbuljongen så att riset är honung och vi rör om kontinuerligt riset så att det släpper ut all stärkelse, vilket är det som gör riset vid sin tidpunkt och grädden som är så typisk för risotto .

När vi väl har den textur vi vill ha från vår risotto, Vi tar bort den från värmen och tillsätter riven parmesanost som smälter med restvärmen från vårt kök.

När vi är klara behöver vi bara plätera det och servera det.

Vi kan dekorera den med några parmesanflingor och lite persilja.

Utnyttja!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.