Äggfria kakor, lika rika och ömma

Förberedelser

1. Innan vi börjar med receptet är det viktigt att smöret vi använder är äggfritt, och att vi låter det stå i rumstemperatur i några timmar för att mjukna.

2. När vi väl har mjukat upp det lägger vi smöret i en skål med hälften av sockret och slår i ca 5 minuter med hjälp av en mixer.

3. Vi fortsätter att tillsätta resten av sockret utan att sluta vispa tills vi skapar en homogen kräm. När vi har det tillsätter vi kanel och tillsätter lite i taget mjölet arbetande med hjälp av en stav eller en silikontunga så att degen blir helt enhetlig. När vi har degen helt formbar lägger vi den i kylen i en timme täckt med genomskinlig film.

4. Efter denna tid arbetar vi kakdegen på en mjölad bänkskiva, och vi sträcker degen på våra kakor utan mjölk, med hjälp av en kavel, tills degen har en tjocklek på ca 4 millimeter så att det inte blir för mycket vänster. brutto.

5. Nu är det dags att sätta vår speciella touch på den, ta de formar du vill ha och göra formerna på kakorna. När du har dem lägger du dem på ett bakplåtspapper, och bakar i ugnen på 180 grader i ca 10 minuter, tills vi ser att de är gyllene.