Ris med pumpa och parmesanost

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 150 gr ris
  • 200 gr pumpa
  • 1 lök
  • ½ liter kycklingbuljong
  • 1 glas vitt vin
  • 1 matsked smör
  • 30 gr riven parmesan
  • Sal
  • peppar

Om du gillar risotto är den vi presenterar för dig idag utsökt. Det är mycket enkelt att förbereda och innehåller pumpa, vilket är den perfekta tiden att konsumera den. Blandningen av den söta beröringen av pumpan tillsammans med riset och osten är spektakulär rik.

Förberedelser

Skala och dela upp pumpan och skär den i små kuber.

I en gryta Vi värmer matsked smör. Medan vi låter det smälta, hacka löken mycket fint och pochera den tillsammans med smöret på låg värme.

När vi väl ser att löken är pocherad, vi lägger till pumpa och ris. Vi fortsätter att steka allt. Krydda med salt och peppar och tillsätt ett glas vitt vin. Och utan att sluta röra, låter vi allt laga mat.

I detta fall, vi har använt det specifika riset för att göra risotto, vilket är arborio ris. För att göra det väldigt smidigt behöver du inte tillsätta all buljongen på en gång, men lite efter lite och låta den absorberas, så att riset släpper ut all stärkelse och att grädden som är så karakteristisk för risotto skapas.

Idealet är det Tillsätt en fjärdedel av buljongen i riset, rör om, låt det minska, och när vi ser att riset tar slut i buljongen, tillsätt ytterligare ett kvarts. Så tills hela buljongen är klar.

När riset har varit till vår smak när det gäller struktur, Vi tar bort den från värmen och lägger till riven parmesanost, som du ser hur den smälter med restvärmen från köket.

Och vi har redan vårt ris klart för tallrik och smak. Vi lägger den i pumpan och dekorerar den med några fler flingor parmesan.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.