Rosa soppa, en blandning av grönsaker för att få färgen

Förberedelser

1. Vi förbereder först grönsakerna enligt följande

2. Skär löken i julienne-remsor, precis som rödkålen, och skala rödbetorna och skär dem i tärningar.

3. Fräs löken med lite salt i en stekpanna med olja tills den är mjuk och lätt gyllene.

4. Å andra sidan kokar vi rödkålen och rödbetan i 1 liter vatten med lite salt

5. När grönsakerna är mjuka tar du av grytan från värmen.

6. Tillsätt löken i grytan och kör mixern tills vi har en fin kräm

7. Sedan silar vi igenom kineserna.

8. När soppan är varm eller kall ger vi den den personliga touchen med önskad mängd yoghurt

9. Krydda med salt, peppar och råolja och servera.