Kvitten söt, ett måste på hösten

En höst utan kvitten är inte höst. Förutom att ge en utsökt doft till många av husen, eftersom den i många fall används som en naturlig luftfräschare, är kvitten en utsökt ackompanjemang som sylt till en god ost.

Från och med idag slutar du säkert med detta recept på kvittenpasta att köpa det för att göra det hemma. Det är väldigt enkelt, och du måste bara ha lite tålamod så att det blir söt, mjuk och väldigt mycket honung.

Förberedelser

Vi tvättar och skalar kvitten med hjälp av en skalare eller en kniv. Vi skär kvitten av kvitten i bitar och fuktade dem med citronsaft medan vi lade dem i en behållare. Tillsätt sockret och rör om så att det blandas väl med kvitten. När vi har allt blandat, lämnar vi det att marinera över natten. Du kommer att se att kvitten har blivit mycket mjukare nästa dag, vilket underlättar matlagningen.

Vi förbereder en kastrull och placerar kvitten med saften som har släppts från sockret och vi lagar det i cirka 45 minuter. Vi får se hur vätskan tjocknar och kvitten ändrar färg och förblir gyllene.

När vi ser att allt har blivit tjockt, vi maler det med hjälp av en mixer. Vi lägger den i en behållare och lämnar den i kylen. Du kommer att se hur kvitten efter en timme har stelnat.

När vi väl har fått den kalla kvitten, passerar vi en kniv mellan kvittenpasta och form och avformar den försiktigt.

observation

Om vi ​​förvarar den i en lufttät behållare kommer vi att se hur den håller sig bra i kylen i flera månader, tack vare det faktum att sockret fungerar som konserveringsmedel.